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Channel: Harina la Carmita » cocina vegetariana
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Tortilla de acelgas

Para equilibrar un poquito la semana antes del nuevo chute de chocolate que os tengo preparado para el viernes, hoy vengo con una tortilla de acelgas, una de las verduras más populares entre adictos y...

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Potaje de alubias rojas

¡Por fin! Se acabaron las fiestas, los atracones y el estar comiendo de restos durante semanas. Llamadme rara, pero después de tantos langostinos, polvorones, carnes rellenas, turrones y asados, estaba...

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Hummus, paté de garbanzos

El hummus es un plato muy popular en Oriente Medio, un aperitivo o “meze” delicioso que se suele tomar acompañado de pan de pita. Yo lo había hecho en casa antes, pero sin tahini, y la verdad es que es...

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Pilaf de arroz especiado con verduras y mango y una teoría ampliamente...

Tengo una teoría que no puedo demostrar científicamente todavía, aunque en la práctica la tengo requeteprobada y hasta la fecha no me ha fallado nunca: las personas que aman la cocina y que además...

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Rollitos de primavera caseros

Soy adicta al glutamato, (entre otras muchas cosas…). Mi adicción no es severa, y aunque no es algo de lo que me sienta especialmente orgullosa tampoco es que me quite el sueño… ¿qué sería de nosotros...

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Gratinado de patatas y coliflor con crema de zanahorias

¿Conocéis a algún niño al que le guste la coliflor? Hasta yo, que de pequeña era una bendita, no podía con ella. Con ella y con los cardos… que hasta el nombre lo tienen feo, ¡ay qué asco más grande!,...

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Crema de batata y calabaza asada

Mi hermano el Chef Poporo tiene la curiosa teoría de que cualquier cosa empanada y frita mejora automáticamente. De hecho a veces nos propone ciertos experimentos culinarios basados en semejante...

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Verduras con garbanzos y especias al estilo indio

Soy esclava de mis arrebatos. No es que me sienta orgullosa al confesarlo, pero qué la vamos a hacer, cada una es como es… De vez en cuando algo extraño ocurre dentro de mi cuerpo que activa un...

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Bendito gazpacho

Resulta que voy a ser boca cabra… El otro día, después de otra visita al mercado y de su consecuente ataque verduril, me dio por preparar el primer gazpacho de la temporada. A bombo y platillo anuncié...

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Tabulé con queso feta y aceitunas negras

El mismo día que hice el gazpacho, como me había venido cargada de bolsas de verdura del mercado, aproveché también para hacer un tabulé, que es un plato que me apasiona. Mientras lo estaba haciendo me...

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